Món ngon trong ngày!
Gỏi Lệch Nga Sơn
Nga Sơn là vùng đất được thiên nhiên ưu đãi cho 3 sản vật nổi tiếng: Cói, lệch và rượu. Cây cói làm nên chiếu, một vật dụng hàng ngày gắn bó thân thiết với con người đi vào ca dao tự ngàn xưa:
“Chiếu Nga Sơn gạch Bát Tràng
Vải tơ Nam Định lụa hàng Hà Đông”
Gỏi lệch (Nhệch)(1) trở thành đặc sản trong các cửa hàng khách sạn, món ăn khoái khẩu trên các bàn tiệc, các buổi mừng sinh nhật, mừng...
Nem cuốn Huế
Nem cuốn Huế
Với ý tưởng mang tới sự thư giãn và mát mẻ trong những ngày hè, món nem cuốn Huế là sự kết hợp tuyệt vời thỏa mãn vị giác cho các thực khách sành ăn.
Nguyên liệu: 1 củ khoai lang, 150g thịt lợn thăn, 6 bánh đa nem, 12 cọng rau muống bỏ lá; một ít rau mùi, rau bạc hà Thái; 30 con tôm chua bóc vỏ; 100g bún.
Cách làm:
- Làm nóng lò nhiệt độ 180 độ C. Rửa sạch khoai lang và... 8 món rau xào
"
8 món rau xào
" Mùa hè nắng nóng, bạn nên bổ sung những món ăn có tính mát, đặc biệt là các loại rau. Dưới đây là 8 món rau xào thơm ngon, giúp bạn và gia đình thưởng thức trong những ngày nắng đầu hè.
Đậu hà lan xào đậu hũ
Nguyên liệu:
1 miếng đậu hũ, 200gr đậu Hà Lan, hành khô, muối, nước mắm ngon, dầu ăn.
Thực hiện:
Đậu hũ luộc sơ. Đậu Hà Lan nhặt rửa sạch. Hành khô bóc vỏ, thái lát.
Cho... Các món 'Chồng ăn, vợ khen'
"
" Nếu thấy "đức lang quân" có vẻ thờ ơ chuyện chăn gối, các bà vợ có thể vào bếp nấu một số món cho chồng ăn, chẳng hạn như nghêu xào hẹ, cháo cá chép...
Nhiều bà vợ khi thấy chồng bỏ bê chuyện chăn gối là vội nghĩ các ông sinh tật có bồ nhí ở ngoài, chứ không “cao thượng” nghĩ chồng bị như thế là do tuổi tác, áp lực công việc, lối sống không khoa học, có bệnh trong người... Để giúp các ông cải... Đa dạng chè các miền
Cùng có tên gọi chung là chè nhưng ở mỗi vùng miền món ăn đặc trưng mùa hè này lại mang một hương vị riêng. Chè Huế cầu kỳ mang vị ngọt gắt, chè Bắc mộc mạc chú trọng nhiều đến nguyên liệu và hương vị trong khi chè Sài Gòn lại ngọt đậm với sự pha trộn màu sắc khá thú vị.
Cầu kỳ chè Huế
Ẩm thực Huế nổi tiếng cầu kỳ, tinh tế. Món chè cũng không phải là ngoại lệ. Khác với những vùng miền khác,... Mẹo nấu nướng
"
Mẹo nấu nướng
" Với những món tưởng chừng đơn giản như chiên thức ăn hoặc chế biến trứng, đậu phụ... bạn cũng cần có bí quyết riêng để món được ngon hơn.
Chiên thức ăn
Chiên thức ăn trong dầu nên đổ dầu ngập vừa đủ, tránh cho dầu nhiều quá nửa chảo vì khi cho thực phẩm vào chiên dầu sẽ văng ra.
Cách thử độ nóng của dầu vừa đủ hay không là khoảng 175-1900C. Nếu không có dụng cụ đo nhiệt, có thể... Canh riêu cá chép
"
Canh riêu cá chép
" (Tư liệu chưa được thẩm định)
Mô tả: Chuẩn bị nguyên liệu: Một con cá chép (300 gr)
3 trái cà chua
100 gr bắp cải
Một thìa súp hành thì là
Một thìa cà phê tỏi băm
Một thìa cà phê hạt nêm
Một thìa cà phê nước mắm
1/2 thìa cà phê đường
Một thìa cà phê nước mẻ
Một thìa cà phê dầu ăn
Cách thức chế biến: Cá làm sạch, bỏ mang ruột, cắt... Nước chanh dưa hấu giải khát
Một cách pha chế đồ uống mới lạ, đơn giản và cực kỳ thơm ngon. Ly nước chanh dưa hấu sẽ làm ngày hè trở nên sảng khoái và mát dịu.
Nguyên liệu: Một quả chanh, 2 thìa mật ong, 3 chén dưa hấu bỏ hạt, 1/2 chén nước táo hoặc rượu táo.
Cách làm:
- Chọn chanh vàng hoặc chanh xanh đều được. Dưa hấu cắt phần thịt quả, thái nhỏ. Chanh tươi bổ đôi vắt lấy nước và gạt hết hạt.
- Cho tất cả các nguyên... Khổ qua xào thịt bò
Món này làm đơn giản nhưng lại rất ngon. Chỉ cần tốn một chút thời gian, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn trong bửa cơm gia đình.
Nguyên liệu: 300 g khổ qua, 200 g thịt bò phi lê, 2 muỗng cà phê tương tàu xì, 1 tép tỏi bằm, 1 củ hành tím băm, 1 trái ớt băm, xì dầu, dầu hào, dầu mè.
Cách làm:
- Khổ qua rửa sạch, chẻ làm đôi, bỏ ruột, cắt xéo
- Thịt bò cắt mỏng, nêm xì dầu +... Ốc nhồi hấp sả
Tuy hơi mất công chế biến nhưng chắc chắn bạn sẽ hài lòng bởi sự hấp dẫn của món ăn khi hoàn thành. Mời bạn tham khảo cách làm từ Rosa.
Nguyên liệu: Ốc nhồi: 30 con, thịt xay 200 g, giò sống: 300 g, da heo: 30 g, nấm hương (nấm đông cô): 50 g, nấm mèo: 50 g, củ cải trắng: 2 củ, lá chanh: 10 lá, ngò rí, ớt hiểm: 100 g, hành tim: 50 g, tiêu xay, tiêu sọ: 50 g, tôm khô: 50 g, chanh:... Vịt nướng lá lốt
Vị chua chua, ngọt ngọt và cay cay của chén nước chấm như tăng thêm hương vị cho món vịt cuốn lá lốt lạ miệng, thơm ngon.
Nguyên liệu: 1 kg thịt vịt (lọc bỏ xương), 50 g, mỡ phần, 1 củ hành khô bằm nhỏ, 2 củ sả bằm nhỏ, 1 muỗng cà phê tỏi bằm, 1/2 muỗng cà phê bột cà - ri, 1 muỗng cà phê dầu hào, lá lốt. Hạt nêm, nước mắm. đường, muối, tiêu.
Nước chấm: 1/2 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ,... Cá quả chiên xù
Cách chế biến đơn giản, hương vị thơm ngon... món này sẽ giúp bạn ghi điểm với cả nhà vào dịp cuối tuần này. Mời bạn tham khảo hướng dẫn từ các đầu bếp Ezcooking.
Nguyên liệu: Cá quả phi lê: 300 g, bánh mì gối: 3 lát (100 g), bột ngô: 50 g, bột mì: 50 g, lòng trắng trứng: 50 g, gia vị, muối, hạt tiêu, dầu rán: 500 ml.
Cách làm:
- Cá quả lấy phần phi lê, rửa sạch thấm khô. Dùng dao khía quả trám... Giữ thực phẩm tươi ngày hè bằng hộp chân không
Nhiều người nghĩ đơn giản rằng dùng hộp nhựa hoặc màng mỏng nylon, PE bao kín là có thể bảo quản thực phẩm an toàn. Nhưng thực tế, thực phẩm trong tủ lạnh nếu không được cất trữ cẩn thận sẽ bị mất mùi, vitamin, đặc biệt bị hỏng do bị ôxy hoá cũng như vi khuẩn xâm nhập.
Kết quả là thức ăn dù mua loại hảo hạng mà không có phương pháp bảo quản tốt cũng sẽ kém chất lượng đi rất nhiều.
Để giải quyết vấn đề... Những thực phẩm không nên bảo quản trong tủ lạnh
Nếu bảo quản trong tủ lạnh, chuối tiêu sẽ bị đen và thối. Ảnh: Wordpress.com.
Bạn không nên để khoai lang, cà, xoài, sữa non trong tủ lạnh vì chúng sẽ bị đen và biến chất. Với bánh mỳ, bánh ngọt, cơm... cũng vậy vì chúng sẽ trở nên khô, cứng, mất mùi vị.
Thịt, cá, rau quả, trái cây có thể bảo quản trong thời gian ngắn trong hộc mát hoặc dài hạn trong ngăn đông, thế nhưng có những loại thực phẩm không nên cho vào tủ lạnh... Bí quyết làm các món hải sản ngon
Ảnh: Thebestsauces.com.
Hải sản càng tươi ăn càng ngon, nếu chưa dùng ngay, bạn cần sơ chế sạch trước khi bảo quản. Khi làm món hấp hải sản, bạn đừng để lâu vì món ăn sẽ bị khô và mất vị ngọt. Còn nếu nướng, nên phết một lớp dầu lên vỉ trước khi đặt hải sản lên.
Cách sơ chế hải sản
Hải sản thường phải ăn lúc còn tươi, nhưng vì một lý do nào đó sau khi mua về bạn chưa dùng đến thì bạn phải... Sử dụng các loại xoong nồi đúng cách
Ảnh: Netbuy.com.vn.
Với nồi đất, nồi tráng men, bạn chỉ nên đun nhỏ lửa, còn nồi thủy tinh thì chuyên để nấu các món ăn sử dụng lò vi sóng, bếp điện từ, bếp ga âm, nếu gặp nhiệt trực tiếp sẽ dễ rạn, nứt.
Xoong nồi có nhiều loại khác nhau, với mỗi loại lại có cách sử dụng, cọ rửa và bảo quản riêng để giữ được chất lượng tốt nhất.
Nồi nhôm
Bạn không nên để các đồ ăn mặn trong nồi nhôm vì nhôm có...
Các ý kiến mới nhất